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  1. 2010.05.27 Summer Roll, 월남쌈 :)

3월에 엄마가 사다 놓으셨던 쌀국수도 아직 남았고, 
그제 동네 가게에서 라이스 페이퍼도 싼 값에 건진데다
피터가 스페인으로 떠나면서 남은 새우를 얻어온 덕분에,
오늘의 저녁 메뉴는 썸머롤 :-)
 
그냥 냉장고에 있는 야채들 채썰고, 새우 익히고-
찍어먹을 소스만 내놓으면 준비 끝. 

아참, 쌀국수 (rice vermicelli) 는 미지근한 물에 10분쯤 담가놨다가
끓는물에 2-3분 정도 후다닥 익힌 다음 건져서 찬물에 헹구면 된다.

땅콩 알러지가 있는 조엘 때문에 땅콩소스 생략. 
그냥 스윗칠리 소스랑 만들어 둔 초고추장, 두 가지를 dipping sauce로. 


안 되어도 30장은 넘어 보이는 라이스 페이퍼. 세일해서 1불 30센트에 건져왔음. 히히. 
요건 커다란 볼에 미지근한 물을 떠 놨다가 거기 20초쯤 담가두면 부드러워 짐.
미리 익힐 것 없이 식탁 위에서 각자 준비하면 된다.


부드러워진 라이스 페이퍼에다가 
이거저거 놓고 슥슥 말아주면 썸머롤 완성!



Posted by CoolEngineer
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